Las sustancias químicas pueden estimularal sentido del gusto,ya que son detectadas y transducidas por quimiorreceptores localizados en las papilas gustativas (fungiformes, circunvaladas, foliadas). Los sabores son el resultado de la mezcla de cinco cualidades gustativas elementales: Salado, dulce, agrio, amargo y umami. El estímulo de las vías neurales comienzan en ramas del nervio facial (Vll) y glosofaringeo (lX) que enviaran señales al tálamo y hara sinapsis con una tercera neurona que viaja hacia la corteza gustativa primaria (en la ínsula) principalmente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario